Ben je je aan het oriënteren op een nieuwe oven of wil je simpelweg beter begrijpen wat de verschillende ovenfuncties betekenen? Dan ben je vast de term conventionele oven tegengekomen. Maar wat is een conventionele oven precies, wat is de conventioneel betekenis oven, en wanneer kies je voor een conventioneel oven in plaats van een heteluchtoven?
In dit uitgebreide artikel ontdek je alles over de conventionele oven: van de werking en voordelen tot nadelen, toepassingen, verschillen met andere ovens én praktische tips voor gebruik. Zo weet je precies of deze oven past bij jouw kookstijl en keuken.
Wat is een conventionele oven?
Een veelgestelde vraag is: wat is een conventionele oven?
Een conventionele oven is een oven die werkt met boven- en onderwarmte. De warmte komt van twee verwarmingselementen: één aan de bovenkant en één aan de onderkant van de ovenruimte. Deze warmte wordt niet actief rondgeblazen, maar stijgt en daalt op natuurlijke wijze.
Dit type oven wordt ook wel een conventioneel oven genoemd en is de meest traditionele vorm van ovenverwarming. Vroeger waren vrijwel alle ovens conventioneel, voordat de heteluchtoven zijn intrede deed.
Conventioneel betekenis oven: wat betekent ‘conventioneel’?
De conventioneel betekenis oven is eigenlijk vrij letterlijk te nemen. Het woord ‘conventioneel’ betekent:
- Traditioneel
- Klassiek
- Volgens de oorspronkelijke manier
Een conventionele oven verwarmt gerechten dus op de klassieke manier, zonder ventilator of extra luchtcirculatie. Dat maakt deze oven herkenbaar en vertrouwd voor veel thuiskoks en bakkers.
Hoe werkt een conventionele oven?
Bij een conventionele oven gebeurt het volgende:
- Het onderste verwarmingselement zorgt voor warmte van onderaf
- Het bovenste element zorgt voor warmte van bovenaf
- De warmte verspreidt zich langzaam door de ovenruimte
- Er is geen ventilator die de lucht verplaatst
Hierdoor ontstaan er vaak warmteverschillen in de oven. De onderkant kan warmer zijn dan de bovenkant, wat invloed heeft op de bereiding van gerechten.
Wanneer gebruik je een conventionele oven?
Een conventionele oven is bijzonder geschikt voor specifieke gerechten en situaties. Denk hierbij aan:
- Taarten en cakes
- Brood en pizza
- Ovengerechten die rustig moeten garen
Gerechten waarbij boven- en onderwarmte gewenst is
Veel bakkers geven nog steeds de voorkeur aan een conventionele oven vanwege de voorspelbare warmte en het klassieke bakresultaat.
Conventionele oven vs. heteluchtoven
Een belangrijk onderdeel bij het kiezen van een oven is het verschil tussen een conventionele oven en een heteluchtoven.
Conventionele oven
- Verwarming via boven- en onderwarmte
- Geen ventilator
- Gelijkmatige garing op één niveau
- Langere opwarmtijd
- Geschikt voor traditioneel bakken
Heteluchtoven
- Verwarming met ventilator
- Warmte wordt actief verspreid
- Meerdere bakplaten tegelijk mogelijk
- Sneller op temperatuur
- Energiezuiniger
Toch blijft de conventionele oven populair vanwege zijn eenvoud en betrouwbaarheid.
Voordelen van een conventionele oven
Een conventioneel oven heeft meerdere voordelen:
- Ideaal voor bakken van brood en gebak
- Eenvoudige bediening
- Geen uitdroging door luchtcirculatie
- Traditionele bakresultaten
- Vaak goedkoper in aanschaf
Voor mensen die graag klassiek koken of bakken is dit type oven nog altijd een uitstekende keuze.
Nadelen van een conventionele oven
Natuurlijk zijn er ook enkele nadelen waar je rekening mee moet houden:
- Minder geschikt voor meerdere gerechten tegelijk
- Ongelijkmatige warmteverdeling
- Langere baktijd
- Hoger energieverbruik dan hetelucht
Toch wegen deze nadelen voor veel gebruikers niet op tegen het vertrouwde bakresultaat.
Temperatuurinstellingen bij een conventionele oven
Bij een conventionele oven gelden andere temperatuurregels dan bij een heteluchtoven. Een belangrijke richtlijn:
Een conventionele oven staat meestal 20 graden hoger ingesteld dan een heteluchtoven.
Bijvoorbeeld:
- Hetelucht: 160 °C
- Conventioneel oven: 180 °C
Dit is essentieel om te weten voor een goed eindresultaat.
Welke gerechten zijn perfect voor een conventioneel oven?
Enkele gerechten die uitstekend tot hun recht komen in een conventionele oven:
- Appeltaart
- Brownies
- Lasagne
- Brood en focaccia
- Ovenschotels
Dankzij de rustige warmte kan het gerecht gelijkmatig garen zonder uit te drogen.
Is een conventionele oven nog van deze tijd?
Hoewel veel moderne ovens tegenwoordig meerdere functies hebben, waaronder hetelucht, blijft de conventionele oven een vaste waarde. Sterker nog: vrijwel elke multifunctionele oven bevat nog steeds een conventionele stand.
Dat betekent dat je het beste van twee werelden krijgt:
- Traditioneel bakken met boven- en onderwarmte
- Moderne functies wanneer je ze nodig hebt
Conventioneel oven in moderne keukens
In moderne keukens wordt de conventionele oven vaak ingebouwd in een strak design. Denk aan:
- Inbouwovens met digitale bediening
- Ovens met meerdere bakprogramma’s
- Combi-ovens met conventionele functie
Zo combineer je klassieke baktechniek met hedendaags comfort.
Tips voor optimaal gebruik van een conventionele oven
Wil je het beste resultaat halen uit je conventionele oven? Houd dan rekening met deze tips:
- Verwarm de oven altijd goed voor
- Bak bij voorkeur op één niveau
- Plaats gerechten in het midden van de oven
- Gebruik ovenvaste schalen die warmte goed geleiden
- Controleer tussentijds het bakproces
Met deze tips haal je het maximale uit je oven.
Veelgestelde vragen over de conventionele oven
Is een conventionele oven geschikt voor pizza?
Ja, vooral voor zelfgemaakte pizza’s met een dikke bodem werkt een conventionele oven uitstekend.
Kan ik meerdere bakplaten tegelijk gebruiken?
Dat wordt afgeraden, omdat de warmte niet gelijkmatig verdeeld wordt.
Is een conventionele oven energiezuinig?
Over het algemeen is hij minder energiezuinig dan een heteluchtoven, maar bij correct gebruik valt dit mee.
Is een conventionele oven iets voor jou?
De conventionele oven is een klassieke, betrouwbare en veelzijdige oven die perfect is voor traditioneel koken en bakken. Als je waarde hecht aan authentieke bakresultaten en eenvoudige bediening, dan is dit type oven absoluut het overwegen waard.
Dankzij de conventioneel betekenis oven – koken zoals het bedoeld is – blijft deze oven een vaste waarde in zowel moderne als traditionele keukens.
Lees ook:
